斯里蘭卡（Sri Lanka），這個形似印度洋淚珠的美麗島國，偶被提起，你會想起什么呢？是穿白裙子校服的女學生？熱帶森林里的大象？還是盛產(chǎn)錫蘭紅茶的茶山呢？
雖然小壺沒去過斯里蘭卡，但是喝過斯里蘭卡的茶——大名鼎鼎的錫蘭紅茶。?。?/span>不過還是好想去耍?。?/span>！那么這篇文章權且當是斯里蘭卡的茶旅攻略吧！寫好了我就去斯里蘭卡??
1?當它開始種茶
這個國土面積約為6.56萬平方公里的島國（差不多是寧夏的大?。?。在1972年以前，被稱為“錫蘭”，以生產(chǎn)高品質的“錫蘭紅茶”（Ceylon Tea）而聞名于世。
1867年英國人詹姆斯·泰勒在康提附近的魯勒堪德拉種植園種下了19英畝的茶樹，從此拉開斯里蘭卡茶產(chǎn)業(yè)的序幕。距今，恰好是150周年。
如今，斯里蘭卡全國約有22.2萬公頃的茶園，約占國土面積的3%，已經(jīng)成為了世界上第二大紅茶出口國和第四大紅茶生產(chǎn)國，茶產(chǎn)業(yè)也已經(jīng)成為斯里蘭卡出口經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)。
誰能想到150年前，這還是一個以咖啡和香料為主要經(jīng)濟作物的地方呢？
2?出現(xiàn)了錫蘭紅茶（那只獅子）
其實一般大家所熟知的“錫蘭紅茶”只是一個統(tǒng)稱，泛指錫蘭地區(qū)所產(chǎn)的紅茶，只有100%斯里蘭卡生產(chǎn)的茶葉才能稱之為錫蘭紅茶，市場上許多紅茶也宣稱為錫蘭紅茶，實際上拼配了印度，肯尼亞等產(chǎn)區(qū)的紅茶。
為了規(guī)范錫蘭紅茶的出口，2004年，斯里蘭卡茶葉局開始引入“地理標志認證”系統(tǒng)，向國際知識產(chǎn)權局申請了“Ceylon Tea”作為斯里蘭卡茶葉的地理標志，2010年獲批使用。
斯里蘭卡政府茶葉出口主管機構統(tǒng)一頒發(fā)的“錫蘭茶質量標志”特征：持劍獅王標志，該長方形標志上部為一右前爪持刀的雄獅，下部則是上下兩排英文，上排為Ceylon tea字樣，即“錫蘭茶”，下排為Symbol of Quality字樣，即“質量標志”之意，有此標志的錫蘭紅茶才是經(jīng)過斯里蘭卡政府認可的純正錫蘭紅茶。
簡單地說，使用了該標志的商品即意味著：
? 這是100%的錫蘭紅茶；
? 該商品是在斯里蘭卡境內包裝的；
? 其茶葉品質達到了斯里蘭卡茶葉局規(guī)定的茶葉品質標準。
3?錫蘭紅茶族譜
同法國的葡萄酒一樣，斯里蘭卡茶葉局按照農(nóng)業(yè)氣候區(qū)的不同，將全國茶葉產(chǎn)區(qū)嚴格地分為7個，每一個產(chǎn)區(qū)都規(guī)定了特定的種植區(qū)域范圍，生產(chǎn)出的紅茶具有不同的品質特點。
此外，斯里蘭卡茶葉局按照茶葉生產(chǎn)地所處的海拔高度，還將茶葉分為了以下三類：
生長于高地的茶葉是斯里蘭卡最好的茶葉，茶湯色澤金黃，茶味濃厚。
生長于中地茶葉，口味醇厚，色澤鮮麗。
生長于低地的茶葉具有較高的品質，良好的色澤濃厚的口味，但相對于高地的茶葉來說，缺乏具有特色的風味和鮮爽香醇的口感，常用做拼配茶。
4?不可不知的專有名詞
斯里蘭卡中央高地
是指斯里蘭卡境內中部和南部高原和山地地區(qū)，海拔一般為900-2300米，在高原四周還有大片海拔在300-900米之間的山地，組成了被稱為中央高地的地區(qū)。古代康提王國就建在中央高地內，同時也是斯里蘭卡獨有的動植物群落的天堂，更是斯里蘭卡茶葉的主要產(chǎn)區(qū)。
品質季節(jié)
同一地區(qū)和海拔的茶園，會因季節(jié)的影響而產(chǎn)出不同品質的茶葉。一般來說，干旱季節(jié)所產(chǎn)茶葉品質最好，所以東部地區(qū)干旱的6-9月份，被稱為“東部品質季節(jié)”（Eeastern Quality Season）。而在西部地區(qū)茶葉品質的最好季節(jié)是每年的2-3月，即“西部品質季節(jié)”（Weastern Quality Season）
迪爾瑪（Dilmah）
Dilmah是唯一一家由斯里蘭卡人自己擁有的茶葉品牌公司。20年前富有遠見地進口了第一臺生產(chǎn)茶葉包裝和包裝茶葉的機器, 從此開始擺脫中間商盤剝、擁有了自己的品牌和客戶,擺脫只給國際諸如立頓、川寧等品牌提供原材料的境地。今天的Dilmah已經(jīng)為80多個國家輸送品牌茶葉，并為20多個國家的麥當勞餐廳提供紅茶。
4?錫蘭紅茶等級劃分（怎么挑呢？）
OP: Orange Pekoe，通常指的是葉片較長而完整的茶葉。
BOP: Broken Orange Pekoe，顧名思義，較細碎的OP。滋味較濃重，一般適合用來沖泡奶茶。
FOP: Flowery Orange Pekoe，含有較多芽葉的紅茶。
TGFOP: Tippy Golden Flowery Orange Pekoe，含有較多金黃芽葉的紅茶。滋味香氣也更清芬悠揚。
FTGFOP: Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe，經(jīng)過精細地揉捻精制而成的高品質茶葉。
SFTGFOP: Super Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe，多了「Super」一字，意義不言而喻。
CTC: Crush Tear Curl，也就是我們熟知的紅碎茶。是在經(jīng)過萎凋、揉捻后，利用特殊的機器將茶葉碾碎 (Crush)、撕裂(Tear)、卷起(Curl)，形成極小的顆粒狀，方便在極短的時間內沖泡出茶汁，所以常常用來做制造茶包。
總之呢，名字越長越高級就對了~?
選購的話，迪爾瑪立頓川寧都可以噠～可以對照飲用需求——買買買！
以上就是小壺為大家搜集的錫蘭紅茶攻略啦，下次喝它們可要更挑剔了~
